¡ATENCIÓN ENEMIGOS DEL GLUTEN!

Para todos nuestros amigos celiacos, desde Blógicalimentaria aparte de daros consejo sobre buenas prácticas alimentarias también nos esforzamos por manteneros al día en los temas de actualidad.Y es que esta misma semana hemos recibido un comunicado de la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten en el que avisaban que en el producto Lay’s Light, que actualmente incluye la alegación “sin gluten”, próximamente, debido a que van a realizar cambios en su lugar de fabricación, ya NO podrán asegurar la ausencia de gluten por lo que procederán a modificar su etiquetado.

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No obstante queremos remarcar, que los productos que se encuentran con este etiquetado en la actualidad, están correctamente etiquetados y en cuanto dejen de ser aptos para celiacos podréis apreciarlo en su envasado, pero queríamos adelantarnos a los hechos porque siempre hay algún despistado que se olvida de hacer las comprobaciones en sus productos de consumo habitual.

Nos gustaría recordar que la celiaquía es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una intolerancia permanente al gluten y por ello las personas que la padecen deben evitar totalmente el consumo de productos que lo contengan. Algunos consejos útiles para convivir con celiacos son:

  • Almacenar los alimentos sin gluten en un espacio exclusivo.
  • No elaborar al mismo tiempo platos con y sin gluten.
  • No freír alimentos sin gluten en aceite previamente utilizado para alimentos con gluten.
  • Utilizar harina de arroz, almendras en polvo o copos de patata para conseguir exteriores crujientes.

Para terminar, os dejamos el enlace de la página oficial de la asociación de celiacos de la Comunidad de Madrid que ya tiene más de nueve mil socios y os invitamos a uniros para estar al día con toda la actualidad. Además podéis encontrar mucha información sobre esta enfermedad y un gran repertorio de recetas libres de gluten para seguir alimentándoos con platos riquísimos sin poner en riesgo vuestra salud.

https://www.celiacosmadrid.org/

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