La enfermedad celíaca se caracteriza por una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, cebada, centeno y avena. Al ingerirla, se produce una mal absorción de los nutrientes que la acompañan, produciendo síntomas como diarrea,...
Con la llegada del calor, nuestro apetito cambia y con frecuencia recurrimos a diferentes tipos de bebidas para calmar la sed. Entre todas las bebidas envasadas que encontramos en el mercado, los zumos de frutas son una buena forma de...
Además de ricas, las fresas se consideran unas de las frutas más sanas por su alto aporte de vitaminas, antioxidante y fibra. Su temporada óptima va desde marzo hasta junio, pero actualmente su cultivo en invernaderos hace que podamos disfrutarlas...
Siempre nos han dicho que el helado es malo porque nos hacia engordar, a los niños se les quitaba el hambre, se enfermaba de la garganta, dar lugar a caries, etc. En realidad si observamos su composición no engorda tanto como...
Los sistemas de línea fría se caracterizan por combinar la cocina tradicional con los modernos sistemas de conservación en los que tras la elaboración del plato en una cocina central a más de 75 ºC (la comida se cuece o...
Queda científicamente demostrado que la “barriga cervecera” sólo es un mito. Cabe recordar que la cerveza es una bebida completamente natural obtenida por fermentación de sólo cuatro materias primas que son malta de cebada, agua, levadura y lúpulo. Atentos a algunos de...
Todos sabemos que la fritura no es la técnica culinaria más recomendable para nuestra dieta, pero unas varitas de merluza nos pueden sacar de un apuro de vez en cuando...
Debido a que hace unos días se celebró el Día Internacional del Ajo, vamos a hablar un poco sobre esta fuente de beneficios, porque … ¿qué sabemos de la historia del ajo y de sus propiedades? Pues bien, el ajo cuyo...
Todos hemos podido comprobar cómo en los últimos años, las secciones dedicadas a la alimentación ecológica de los supermercados se han ido haciendo cada vez más extensas, a la vez que han se ha multiplicado el número de tiendas dedicadas...
¿CONOCES LOS BENEFICIOS DE LAS PALOMITAS DE MAÍZ? Las palomitas de maíz poseen muchos beneficios pero para que sean saludables han de estar elaboradas en casa y a partir de granos crudos, ya que las que compramos en bolsa, incluso las...