Qué son? ¿Dónde se encuentran? ¿Son peligrosas? Son compuestos nitrogenados no proteicos producidos por descarboxilación (eliminación del grupo ácido) de aminoácidos presentes en los alimentos por acción de enzimas microbianas. O dicho de otra forma, son compuestos que se forman por...
En los últimos años se ha puesto muy de moda el consumo de leche de soja en sustitución a la leche de vaca, un hábito tan extendido que ya son muchas las cafeterías en las que podemos disfrutar de esta...
¿Sufres constantemente migrañas y no sabes qué hacer? La migraña se caracteriza por un dolor de cabeza pulsátil e intenso que normalmente afecta a un lado de cabeza, pudiendo afectar ambos. Habitualmente, el tratamiento suele ser a base de analgésicos que consiguen...
Todos sabemos que el anisakis es ese “gusano” que contiene gran parte del pescado procedente del mar y que ninguno queremos encontrarnos en nuestro plato, sin embargo, ¿sabemos cuáles son los riesgos de consumir pescado contaminado? El anisakis es un parásito...
Según diversos estudios realizados en la población, se estima que cada persona tira una media de 179 kilos de comida a la basura cada año. El principal motivo es el rebasado de la fecha límite establecida, que en ocasiones resulta...
A veces el día a día hace complicado comer en casa con la familia, por los horarios, lejanía del lugar de trabajo, economía y otras causas. Ante estas situaciones hay que optar por comer en la oficina con fiambrera o...
La carne picada participa en muchos de nuestros platos cotidianos: hamburguesas, albóndigas, lasaña…en la mayoría de los casos esta carne la compramos en bandejas ya preparada, en lugar de pedirle al carnicero que nos la pique directamente. En los últimos días...
Seguramente habrás escuchado que los yogures iban a dejar de tener fecha de caducidad desde la aprobación de la nueva norma de calidad para la elaboración y comercialización del yogur, sin embargo te preguntas por qué en el supermercado sigues...
El desayuno es la comida más importante del día, suponiendo un 25% de la energía necesaria diaria, pues después de ocho horas o más de ayuno nuestro cuerpo necesita un aporte de nutrientes adecuado para afrontar el día con más...
Las mejoras en la alimentación, sanidad y recursos han permitido alargar la esperanza de vida, así que el paso siguiente sería mejorar la calidad de vida en los mayores, para que sean independientes, felices y gocen de buena salud. Para ello...