Se acerca la Semana Santa y con ella ciertas tradiciones culinarias y el aumento de comidas al aire libre. Es por eso que desde Blogicalimentaria queremos aconsejaros sobre la seguridad de los platos tradicionales. En la cocina, una de las prácticas...
Existen mitos sobre los efectos de los aditivos alimentarios que ponen en duda si su uso es dañino para el consumidor. En la Unión Europea se están realizado estudios que indican la inocuidad de la mayoría de dichos aditivos, incluidos...
El 9 de Marzo se celebró en Berlín el Congreso Internacional de la Global Food Safety Iniciative (GFSC2016), donde se reunieron cerca de 800 especialistas en seguridad alimentaria de más de 50 países y en el que se ha analizado en profundidad...
Para todos nuestros amigos celiacos, desde Blógicalimentaria aparte de daros consejo sobre buenas prácticas alimentarias también nos esforzamos por manteneros al día en los temas de actualidad.Y es que esta misma semana hemos recibido un comunicado de la Asociación de...
Hoy en día, la ciencia de la nutrición ha evolucionado a partir de conceptos clásicos, como evitar las deficiencias de nutrientes y la suficiencia nutricional básica, a los conceptos de nutrición "positiva" u "óptima". Las investigaciones han pasado a centrarse...
En la última década, la búsqueda de superalimentos, alimentos nutricionalmente completos y saludables, ha introducido las algas en nuestros platos. Las también llamadas plantas marinas, de las que se conocen unas 24.000 especies, están de moda y se incluyen en...
La última alerta alimentaria ha puesto en duda, una vez más, la seguridad de los sistemas de producción. En este caso por una contaminación física de chocolatinas fabricadas en Holanda, alimento consumido en gran parte por niños y adolescentes. Las...
En investigaciones recientes, se ha comprobado que los niños con alergia a los alimentos tienen ya desde el momento de su nacimiento un patrón inmune, tal y como se ha comprobado en el análisis de las células inmunológicas en el...
El pan es un cereal que debemos de consumir en cada comida para cubrir las recomendaciones diarias en la dieta de hidratos de carbono. Sin embargo, son numerosos los mitos que existen sobre este alimento de excelencia, asique no pierdas...
Existen varios estudios, mitos y opiniones dispares sobre si se debe o no cenar carbohidratos en la cena. La mayoría de los profesionales dedicados al fitness como son los culturistas profesionales, los boxeadores, los lanzadores de peso…cuya dieta se basa principalmente...
