17 Jun ¿Qué son los antioxidantes?

En el proceso de envejecimiento celular, se producen unas sustancias llamadas radicales libres que producen la oxidación de las células. Las sustancias que nos protegen de los procesos oxidativos son los antioxidantes.

Estudios realizados por nutricionistas demuestran que los hábitos de vida y la alimentación influyen directamente en el envejecimiento celular, así que es un tema a tener muy pero que muy en cuenta. Las dietas ricas en alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, hortalizas, leguminosas y cereales) aportan importantes cantidades de antioxidantes.

Entre los antioxidantes se incluyen la vitamina C de frutas, el licopeno del tomate y la luteína de la espinaca. Por otro lado, hábitos como beber alcohol en altas cantidades y fumar, favorecen la formación de radicales libres, así como las dietas cargadas de grasas saturadas.

Por tanto, se puede concluir que la Dieta Mediterránea aconsejada para el control de peso y reducción de la incidencia de enfermedades cardiovasculares, es también la mejor recomendación para retrasar el envejecimiento celular. Saludos!