20 Ago Sal ¿hasta cuánto y cómo es aconsejable?

El consumo excesivo de sal en la población española es una de las principales preocupaciones de las instituciones sanitarias. De hecho, consumir mucha más sal en la dieta de la que se necesita afecta al funcionamiento renal e incrementa el volumen de sangre circulante, lo que se traduce en hipertensión arterial. Los datos publicados indican que los adultos ingieren 9,8g de sal al día, cifra muy superior a la recomendada por la OMS, 5g/día.

Para conseguir reducir esta cantidad a niveles saludables, se aconseja tomar alimentos frescos (frutas y verduras) y añadir sal cuando el plato está terminado, no durante el cocinado. Como consejo, sustituir la sal por otras especias que den sabor y limitar el consumo de alimentos que indiquen en su etiquetado “1.25g de sal por cada 100 g”.

Más información en http://www.plancuidatemas.aesan.msssi.gob.es/.

Saludos!!